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Menu pour les Fêtes 2021

Menu pour les Fêtes 2021

TRAITEUR ROCHER

 La Cuisine de Raphaëlle

717 Route du Gévaudan, 43370 BAINS

 

Vous propose pour les Fêtes ses Menu Sur Réservation Uniquement au 04-71-57-13-75 ou sur raphaellerocher82@gmail.com du 15  novembre au 17 décembre pour Noël et du 10 novembre au 24 décembre pour le Nouvel An .

 

Menu de Fêtes 2021 Valable pour Noêl et La Saint Sylvestre

Menu Régal à 22 euros par personne (les 3 plats au choix et le dessert)

A 20 euros sans le dessert

Menu Délice à 17 euros par personne (les 2 plats au choix et le dessert)

A 15 euros sans le dessert

                 10 € le plat et ses légumes

Bouchées apéritives des fêtes : Navette briochée de Canard à 0.80 euros/pce ; Croustillant crevette à 1 euros/pce ; Samoussa Crevette à 0.90 cents ; Pain surprise à 45 euros ; Choux Foie gras et Figues à 1 euros/pce ; Verrine Crabe légumes à 0.90 cents  ; Cake salé à 0.80 cents

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Croustillant d’ Escalope de Foie Gras et ses Poires Fondantes Ou

Feuilleté de Noix de Saint Jacques sur sa Fondue d’épinards Ou

Foie Gras de Canard  et sa réduction Balsamique Ou

Verrine de Truite Fumée de Vourzac , lentilles vertes du Puy et Noix croquantes

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Soufflé de Gambas Sauce Cognac aux Champignons Ou

Pavé de Truite de Vourzac aux éclats de noisettes sauce Potimarron Ou

Dos de Cabillaud sauce Crevettes

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Rôti de Chapon Sauce Forestière Ou

Tournedos de Filet de Canard  Sauce Merlot Ou

Suprême de Pintade sauce Morilles Ou

Pavé de Sanglier sauce Chocolat

Accompagné d’une râpée de pomme de terre et d’un Gratin aux Choux de Bruxelles et aux Panais

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L’Ardéchois  :   Le Moelleux Chocolat à la Châtaigne Ou

Le Gourmand :  Macaron Vanille garni d’une ganache Caramel Ou

L’exotique :  Verrine Panna Cotta à la Vanille Bourbon et à la Mangue Ou

La chocolat :  Mousse au Chocolat Noir et Cœur Framboise

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Menu Enfant à 11 euros – 9 euros sans entrées ou sans dessert – Plat seul 7 euros

Feuilleté au jambon, Suprême de poulet rôti et Galette de pomme de terre, Moelleux Chocolat Châtaigne

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