TRAITEUR ROCHER, la Cuisine de Raphaëlle, à Bains, vous propose pour vos fêtes ses menus à composer comme vous le souhaitez !
Valable pour Noël ( à réserver à partir du 10 novembre et jusqu’au 15 décembre matin )
Pour la St Sylvestre ( à réserver entre le 10 novembre et le 22 décembre matin )
Menu Régal à 27€ – 3 plats et desserts au choix – 25€ sans le dessert
Menu Délice à 22€ – 2 plats et desserts au choix – 20€ sans dessert
1 plat avec accompagnement à 14 € – Plat sans accompagnement 12€
Entrée
Mystère de Foie Gras au Pain d’épices et sa Réduction Balsamique
ou
Velouté de Potimarron, Noisettes torréfiées et chantilly au paprika fumé
ou
Roulé de Truite et œufs Fumée aux noix ou
Poisson
Coeur de Merlu au Curcuma et son écrasée de patate douce
ou
Dos de loup en Curi Rouge à la Citronnelle et Coriandre
ou
Corolle de Sole Farci Sauce Poireaux
Viande
Laqué de Moelleux de Poulet Sauce Caramel d’Agrumes
ou
Pavé de Filet de Chapon sauce Morilles ou
Quenelle soufflée sauce Champignons (végétarien)
ou
Filet Mignon de Sanglier sauce Hypocras
Avec son Gratin Dauphinois aux éclats de Châtaignes
Dessert
La Gourmande : Cheese Cake Vanille Spéculos
La Tradition : Macaron Chocolat – Orange
L’exotique : Pana Cotta aux Graines de Chïa et Fruits de la Passion
La Divine : Verrine Toute Châtaigne et pommes confites , biscuit châtaigne et crémeux châtaigne
Les mise en bouche
Chou croustillant ris de veau à 1.30€
Panna cotta Betterave feta noisettes à 1.50€
Burger Foie gras et abricots moelleux à 1.50€
Croustillant de crevette à 1€
Samoussa au poulet épicée à 1€
Macaron foie gras cerise à 1.50€
Menu petit gourmand
à 11€ – Pavé de poulet sauce curry et Gratin dauphinois – Mini macaron chocolat
Sans dessert à 9€
Réservation au 04-71-57-13-75 ou raphaellerocher82@gmail.com
A récupérer à la boutique , 717 route du Gévaudan , Bains, le 24 et le 31 entre 10h et 15 h non stop